식품첨가물 조건1 [식품기사 필기] 1과목 식품위생학(용어정리, 구비조건) 안녕하세요. 영양매기입니다 :) 오늘부터는 식품 첨가물에 대한 포스팅이 올라갈 예정입니다. 그 중 식품기사를 준비중이라면 한번쯤은 들어가보셨을 [식품의약품 안전처]에서 식품 첨가물 공전에 나오는 용어에 대해 알아보겠습니다! [3] 식품첨가물 식품첨가물개요 ※(참고자료/ 식품첨가물 공전) 식품첨가물 공전의 목적 - ｢식품위생법｣ 제7조제1항에 따른 식품첨가물의 제조·가공·사용·보존 방법에 관한 기준과 성분에 관한 규격을 정함으로써 식품첨가물의 안전한 품질을 확보하고, 식품에 안전하게 사용하도록 하여 국민 보건에 이바지함을 목적으로 한다. ※(참고자료/ 식품첨가물 공전) 용어의 정의 1) “가공보조제”란 식품의 제조 과정에서 기술적 목적을 달성하기 위하여 의도적으로 사용되고 최종 제품 완성 전 분해, 제거되.. 2024. 3. 1. 이전 1 다음
