식품첨가물 사용기준1 [식품기사 필기] 1과목 식품위생학 (식품첨가물의 제조기준 및 사용기준) 기출 위주 정리 안녕하세요. 영양매기입니다 :) 오늘은 식품기사 필기 기출 정리 중 식품첨가물 관련 마지막 시간으로 이전 포스팅들로 정리했던 식품첨가물의 용도와 사용기준에 대해 표로 정리해 보았습니다! 사용기준은 식품첨가물 공전에서 가져왔기 때문에 기출 되지 않은 부분들이 대부분이라 공부하시다가 궁금한 부분이 있으 실 때 [ ctri + F ]로 해당 식품첨가물만 검색해서 보시는 방향으로 참고만 해주시면 좋을 것 같습니다. (3) 중요 식품첨가물의 제조기준 및 사용기준 * (기출) 식품첨가물의 사용에 대한 설명 - 식품의 성질, 식품첨가물의 효과, 성질을 잘 연구하여 가장 적합한 첨가물을 선정한다. - 식품첨가물은 식품제조·가공과정 중 결함 있는 원재료나 비위생적인 제조방법을 은폐하기 위하여 사용되어서는 아니 된다. -.. 2024. 3. 2. 이전 1 다음
